Chlazení probíhá za pomoci chladicí manžety, která je uložena uvnitř nádoby. Dá se velmi lehce vytáhnou a opět vložit zpět díky šroubovacímu dnu víka. Chlazení chladicí manžety probíhá v mrazničce, kde je po naprostém zmražení schopna udržet skleněnou nádobu s mlékem v chladu až po dobu 2 hodin. Pokud hostíte například své rodiče či přátele, tak je to ideální způsob, jak udržet mléko stále chladné. Glacette je plně kompatibilní s každým automatickým kávovarem značky JURA.